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2023年あけましておめでとうございます!

あけましておめでとうございます。

別府優子です。

 

新年、気持ち新たに本日より診療を始めております。

 

この時期に必ず話題なることがあります。

「お雑煮」の話です。

お雑煮は地方によって具材やおつゆも違っていて、全国どこでもある共通の郷土料理で、話も尽きません。

私は、生粋の博多っ子なので、【博多雑煮】を食べて育ちました。

博多雑煮は「焼きあごと昆布」でだしを取ったすまし汁です。

具材は「ぶり・かつお菜・里芋・干しシイタケ・かまぼこ・餅」

私はお雑煮、大好きです。

 

お雑煮のお餅が「あん餅」の地域があると聞いて、あるお正月に試してみたことがあります。

個人的な感想ですが、博多雑煮にあん餅は合いませんでした。。。

皆さんはどんなお雑煮を召し上がりましたか?

 

お正月料理を食べ、しっかり縁起を担いだので、今年も1年頑張っていきます!

よろしくお願いいたします。